あっというまの夏休みでした(>_<)
長いような!?短いような!?夏休みも終わってしまい、
通常の生活に戻りましたね ̄\(−_−)/ ̄
夏休みボケはもぉなおりましたかぁ〜!?
皆様はどんな夏休みをお過ごしでしたでしょうか!?
長かったですかぁ?? 短かったですかぁ??
私は短く感じます(>_<)!! デモ内容は濃かったと思います♪
頑張って今年もフルに遊びましたぁd(ゝ∀・)
でも今年はホンット暑いですね!!異常です!!
これからまだ残暑が厳しいと思うとイヤになっちゃいますよぉ〜(o-`ω-)o
しかもそろそろ台風も多くなってくるだろうし(´Д`)
デモ猛暑のおかげで!?スーパーなどの野菜コーナーは、賑わっているみたいです(*´▽`)v☆*
ちょっと調べてみました♪
猛暑の影響で生育が早まり入荷が増えているキュウリやナス、ピーマンなど夏野菜の卸値が中国地方の卸売市場で下落しているそうです。
7月下旬の卸値で比べると、過去5年の平均を指す平年より4―7割、台風などで高値傾向だった昨年より6―8割も安い。
原油高で物価上昇が目立つ中、スーパーなどの店頭でも夏野菜の価格は軒並み下がっている。
30日の1キロ当たりの平均卸値で見ると、広島市中央卸売市場(西区)では、キュウリが126円で平年と比べ42%、ナスは116円で60%、ピーマンは100円で64%それぞれ安かったみたいです。
昨年よりは60―78%も低くなっているんです!!
荷受けの広果広島中央青果(同)によると、梅雨期に少雨だったのに加え、梅雨明け後も晴天が続き、夏野菜の生育が早まった。
このため市場への入荷量が一気に増え、価格が下落したそうです。
今度は夏野菜について調べてみました♪
夏野菜とは、その名の通り夏に収穫される野菜で、トマト、オクラ、なす、枝豆、きゅうり、ズッキーニ、かぼちゃなどがあります。
私の家庭菜園でも、
トマト(ミニだけど( ´艸`) )、オクラ(まだ実がなってませんが(* >ω<)=3 )、
なす(育ちました☆)、枝豆、きゅうり(どちらも完璧(*´σー`) )などが育っています♪
夏野菜にはカラフルものが多く、紫外線などで負担の掛かりやすい目や体に効果的な栄養素がぎっしり詰まっています。
夏ばてで食欲がなくても、カラフルでジューシーな野菜や果物が食欲を促進してくれるそうです。
体へのダメージが掛かりやすい時期に、その回復に必要な野菜や果物が旬であるということは、自然のバランスが上手くとれているのでしょうか。
夏野菜は紫外線などの外からダメージから体を守ってくれるだけではなく、健康の基本である血管を健康にして病気を予防する働きもあります。
症状別にお勧めの野菜はコレですっ (*´・∀・`)
(1)血糖・コレステロールが高い人
(2)血圧が高い人
(3)お肌の調子が気になる人
(4)目の調子が気になる人
(5)夏ばてで食欲がない人
(1)血糖値・コレステロールが高い人
【お勧め夏野菜】オクラ
オクラには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が豊富に含まれます。
水溶性食物繊維は、血糖の変化を穏やかにし、コレステロールを改善する働きがあります。
血糖やコレステロールの高い人は、糖尿病、心筋梗塞、脳梗塞などになる可能性が高くなるので予防・改善に努めましょう。
オクラは生のものをスライスして納豆や梅干と混ぜ合わせたり、軽くゆでて食べ易い大きさに切ったものにドレッシングを掛けるなど、手軽にいただくことができます。
(2)血圧の高い人
【お勧め夏野菜】枝豆
枝豆には豊富なカリウム、カルシウム、不溶性食物繊維が含まれています。
十分なカリウム、カルシウムを摂取することで、血圧を改善する効果があるといわれています。
便秘は血圧に悪影響を与えるといわれています。
不溶性食物繊維をしっかり摂取し、便のカサを増やすことで便秘改善に役立ちます。
血圧をコントロールすることで、心筋梗塞、脳梗塞、腎臓病などの予防に役立ちます。
枝豆は軽くゆでるだけで手軽にいただけます。
ビールのおつまみとしてばかりではなく、お弁当やおやつにもお勧めです。
3)お肌の調子が気になる人
【お勧め夏野菜】トマト
トマトには抗酸化効果のあるベータカロチン、ビタミンCが豊富に含まれています。さらに、シミやソバカスを抑え美白効果があるといわれているリコピンを多く含みます。
ダメージを受けた夏の肌に、しっかり栄養補給をしたいものです。リコピンは加熱をすることでその栄養効果を最大限に引き出すことができます。
トマトときゅうりを一口大に切ったものに鰹節と和風ドレッシングをかけたり、モッツアレラチーズとバジルとあわせて塩、こしょう、オリーブオイルで味付けするのもいいですね。
(4)目の調子が気になる人
【お勧め夏野菜】かぼちゃ
夏は紫外線による目のダメージを受けやすいものです。夏野菜には紫外線から目を守る働きがあるといわれているルテインを豊富に含むものが多くあります。特にかぼちゃには多くのルテインが含まれます。スライスしたかぼちゃにオリーブオイルをかけてグリルしたり、ポテトサラダの代わりにかぼちゃサラダにするのもお勧めです。
(5)夏ばてで食欲がない人
【お勧め夏野菜】なす
食欲がない時はなすがお勧めです。なすは調理法を選ばない優れた食材です。さっぱり食べたい時には、だし汁をしみ込ませたり、こってり食べたい時には、油をたっぷり使ったりと、気分に合わせて調理ができます。
油を多く使っても、しつこさを感じさせず、お肉とよく合うので、食欲不足でカロリーが不足しやすい時にも使いやすい野菜です。
夏ばてをすると、のどごしのよいものばかり食べて、食物繊維が不足しがちです。
なすには不溶性食物繊維が多く含まれているので、便秘解消も期待できます。
いかがでしたでしょうか!?
体によいと言っても食べすぎには注意してくださいね!!!
旬の野菜を十分に食べて元気に夏を乗り越えましょう♪
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| 2008年08月21日 | このページのURL | コメント (0) | トラックバック (0) | 001004|etc|その他