小さい畑の野菜日記��
今回紹介するのは、厚生労働省が平成２７年に発表した
“日本人における野菜の摂取量ランキング（１歳以上）”の第一位「ダイコン」です。
近しい人にお分けしたところ大変好評だったため、調子に乗って紹介させて頂きます。
「ダイコン」はアブラナ科に属し、原産地については諸説あり
中央アジアから地中海沿岸にかけてとみられています。
野菜としての栽培の起源は古く、日本には中国から伝わり
各地でいろいろな形状・大きさ・色に発達し品種も非常に豊富です。
皆さんもご存知の通り味についても、
みずみずしくて生食の方がより美味しいもの、
煮ることで味わいがでるもの、非常に辛みが強いもの、
それぞれ個性があり、人それぞれ好みもありますよね。
「ダイコン」はほぼ一年中出回っていますが、旬は晩秋から初冬。
大根の辛みには胃液の分泌を高め消化を促す働きがあるほか、
胃腸の働きを助ける数種類の消化酵素も含まれています。
「ダイコン」の葉は根よりも栄養価が高く、
カロテン、ビタミンC、食物繊維などが豊富です。
栽培に関しては、冷涼な気候を好み耐寒性があります。
秋まきが一般的ですが、春まきや高冷地の夏まきなど一年中見かけることができます。
種まきから発芽、間引き、追肥まで手順を守って作業すれば、
初心者でも作りやすい野菜とのこと。
根菜類は５〜６年前の”かぶ”以来の挑戦。
丹念に丹念に、なるべく深く深くいつも以上に丁寧に耕しました。
満を持して種の購入です。
地中に深く根を伸ばしそうな大型の品種は少し心配なので、
JAのタネ「かわいい大根―小次郎―」
を選定し購入してきました。
では畑へ・・
2018/9/16
種まき直後です。
この日は、他にも植えたり、種まきしたりと日も暮れてしまいました。
ちょっと見えにくいですが、
手前に見える直径１０cm程の円の所に1か所あたり５粒まいています。
2018/9/22
かわいい芽が出てきました。
しかーーーーーーし、
2018年10月1日 浜松市内も数日停電が続いた台風２４号の襲来です(@￣□￣@;)！！
自宅の影響は少なかったものの、
防虫ネットの手作りドームは全壊・・・
畑は見るも無残な状態に・・・
2019/10/10
防虫ネットの手作りドームはまた後日にして、
気を取り直して再び種まきを行いました。
写真上部に見える直径１０cm程の円の所に1か所あたり５粒まいています。
ちなみに、写真下部に見える左右に伸びたすじは、
「ニンジン」の種をすじ蒔きしたものです。
2018/10/14
今度も無事発芽しました。
2018/10/28
すくすくと育ち,２本立ちにしました。
2018/11/10
あっという間に一本立ち、間引いた抜き菜も本当に美味しんです!(^^)!
2018/11/25
大根みたいなの出てきた。
ってか大根だ！
2018/12/9
上ににょきにょき伸びてきた(@_@)
大根の根は下に下に伸びていくものだとばかり思っていました。
成長すると地上に根が出てくることを“抽根（ちゅうこん）”というそうです。
2018/12/19
収穫〜〜(*^-^*)
土から上に出ている部分では自分には判断できないです。
面白いぐらい色々なサイズが採れました。
冒頭でも触れましたが、
お分けした方々から今までにないくらいの「おいしかった」頂きました。
喜んでもらえると本当に次も頑張ろうってなりますね。
持病の腰痛と闘いながら、今日も畑に向かいます・・・
投稿者：T.O
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| 2019年12月03日 | このページのURL | コメント (0) | トラックバック (0) | 001004|etc|その他
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